鸡蛋白玉菇

释放双眼,带上耳机,听听看~!

家里每周都要吃上几次蘑菇,比如金针菇、香菇、杏鲍菇等等,不过里面非常鲜美的,就是白玉菇了。在制作白玉菇的过程中,无论是焯水还是过油,稍微加热,白玉菇立马就能释放出海鲜的味道,白色蟹味菇的名字真不白叫,浓浓的海鲜味,吃的是鸡蛋和白玉菇。不知道的还以为是海鲜在里面呢。

买回的菌菇类食材,有的时候会做汤,有的时候会搭配其他蔬菜和肉类一起下锅炒一炒。蘑菇里面自带的鲜味,感觉怎么吃都好吃,怎么吃都不错。可以说它是和鸡蛋一样的百变食材,可以和很多的食材一起搭配制作。

今天买上两包白玉菇,不过我们今天不做汤,准备将白玉菇搭配两个鸡蛋炒一炒,不知道味道如何,也不知道两种食材碰撞会发生什么呢?

需要准备的食材:白玉菇一把,鸡蛋两个,香葱一颗,小辣椒适量

【开始制作】第一步:先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜白玉菇,给去掉根部然后洗净,将其切成小段。准备干净的小碗一个,然后碗中打入一个鸡蛋,将其均匀的打散了,香葱洗净切末,辣椒切成小段备用;

第二步:准备汤锅,锅中放入适量的清水,水开后放入白玉菇焯水(焯水的目的是为了去除菌菇里的嘌呤,菌菇类的食材一般都会先焯水),焯水后捞出用清水冲洗几遍,然后控干水分备用;

第三步:准备炒锅,炒锅洗净烧热,锅中放入适量食用油,等油温八成热后,将打散的鸡蛋放入锅中,滑炒至定型,盛出备用。然后将火关小了,锅中放入葱和辣椒爆香,然后放入白玉菇翻炒几下,因为白玉菇已经焯水熟了,不需要炒太长时间;

第四步:将刚才炒好的鸡蛋放回锅中,将白玉菇和鸡蛋翻炒半分钟,让鸡蛋和香味和菌菇的鲜味充分融合;最后出锅前,加入少量食用盐和少量鸡精,翻炒均匀即可出锅;

这样简单的几步,轻松的搞定白玉菇炒鸡蛋,厨房小白也能够轻松的驾驭呢。鸡蛋和白玉菇,本身就是非常鲜美的食材,不需要过多的调味品。吃上一口,嘴里充满浓浓的蛋香。

淡淡的菌菇味道,还有丝丝海鲜的鲜味,真的是绝美的口感。这样简单的几个鸡蛋,加上菌菇就是一盘菜了,生活就是这么的简单呢。

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好吃点

蚝油菌菇

2020-1-11 23:44:16

零花钱

支付宝扫码领取基金体验金

2019-12-27 22:07:44

0 条回复 A文章作者 M管理员
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